軍用口糧攜帶食物歷史雜談

軍用口糧攜帶食物歷史雜談

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參考資料：
http://www.acewings.com/cobrachen/forum/topic.asp?TOPIC_ID=7544
戰爭狀態與災難狀態的伙食考察
http://schoolofcookie.blogspot.tw/2014/12/blog-post.html
餅乾改變世界：壓縮餅乾篇
http://chinese.joins.com/big5/article.do?method=detail&art_id=77497
【白善燁將軍的韓國戰爭回憶錄】在大邱的強軍之夢（215）壓縮餅乾袋中的星星糖
http://cn.joins.com/big5/article.do?method=detail&art_id=66989
【白善燁將軍的韓國戰爭回憶錄】大關嶺的中共軍（93）享受“下午茶”的軍隊
http://life.newscandinaviandesign.com/?p=31
芬蘭飲食：高科技國的原始人
http://club.history.sina.com.cn/thread-929969-1-1.html
十三世紀的蒙古人一頓飯到底吃多少？
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01.國軍C口糧餅乾在英文稱為硬塔克（Hardtack），在歐洲是一種從羅馬時代就有，有傳統有歷史的軍用口糧。人類在20世紀以前打了幾千多年仗，在歐洲這一直是主流攜帶食物。大航海時代的水手，在海上一次出海好幾個月，也是天天吃餅。

02.在亞洲，C口糧餅乾由日本人導入，在日本稱為「乾麵包（乾Pan）」，也傳到韓國跟台灣，至今不僅日韓台軍隊仍然採用，在民間也作為零食販賣。二戰時的日本兵跟韓戰時的南韓兵，在前線戰況激烈時，補給可能只有餅，也是天天吃餅。

03.人類傳統的旅行攜帶食物，無非就是「(脫水+脫水)x脫水」，餅乾（或者說是硬麵包）、肉乾、果乾的組合，碳水化合物、蛋白質+脂肪、維生素，符合營養所需，脫水=防腐、防凍、重量輕、體積熱量比高。

04.其他的傳統保存食品就是醃漬物，缺點是有水分且需要密封容器，運輸上較笨重。

05.拿破崙時代，響應政府改善軍用伙食的發明獎，法國廚師尼古拉·阿佩爾（Nicolas Appert），早於巴斯德發現細菌就以經驗導出的加熱（殺菌）密封法發明了罐頭，徹底改變了保存食的歷史，是應該列入教科書的世界史一大發明。

06.現代用於泡麵、即食湯、即溶咖啡的粉包是以冷凍乾燥法製造，古代就存在類似的方法，但現代製法最早是WW2時義大利人為了改善軍隊伙食開始研究，在1950年代相關研究有成，開始普及化。

07.有兩種在台灣也找得到的中國傳統軍用食──繼光餅跟臘肉。戚繼光特地發明繼光餅，跟日本人導入硬塔克相同，都是看上餅食比東方傳統的米食適合行軍作戰。臘肉就是燻製肉乾。

08.北歐的傳統日常食物，如燕麥片（蘇格蘭人跟芬蘭人的主食）、黑麥麵包（德國的傳統軍用食，外殼硬到要用刀切開），都是「常在戰場」級的食品，吃上三天，各位就會知道台灣人為何跟這些戰鬥民族相比相當軟派。

09.熱茶、熱咖啡有助於在戰場上恢復士氣，且攜帶跟烹調比全熱食簡單。英國人不管戰況多激烈還是要喝下午茶，這是其保持士氣的秘訣之一。英國主力戰車的挑戰者式有裝備煮熱水泡茶用的電爐。（構造類似大同電鍋但是方型）

10.現行英軍的MRE其實以英國人標準過分豪華。「燕麥+煉乳/牛奶」的簡單組合才是傳統的英軍早餐。前SAS教官約翰．懷斯曼（John "Lofty" Wiseman）在著作中公開宣稱吃下之後可以產生屠龍之力！不愧是聖喬治守護的國家！

11.飲食戰鬥力可跟英國人相提並論的芬蘭人，傳統的早餐是「燕麥+果醬」。

12.現代蒙古軍沒有現代化MRE，因為蒙古傳統食物就是適合攜帶食用的脫水乾糧。據說全盛時期的蒙古人少食耐飢，可以一整天都坐在馬上守著戰線，不愧是戰鬥民族。

13.因為飲食生活習慣不同，常有抱怨說國軍在MRE這方面不做努力，其實也無可厚非。但以宏觀軍用口糧大歷史來說，其實是現代阿兵哥太過軟弱。但工廠包裝食MRE的開發還是有助於改善軍隊伙食補給，至少比在惡劣天氣下運送傳統便當或大費周章開火煮熱食，可靠度高多了。有MRE只要裝箱運送即可。

14.但真正要輕裝簡行的輕裝步兵部隊，如特種部隊、山地兵、狙擊兵等等，往往還是依賴最傳統的脫水乾糧，原因就是體積小又輕。例如美國狙擊兵要出任務時很少攜帶MRE，而是將另一種快速攻擊口糧（First Strike Ration）拆開之後重新壓縮包裝好塞入背包。FSR其實就是強化版的國軍C口糧，也是脫水乾糧組合，但種類較多。

15.民間的市販餅乾、巧克力、糖果，甚至炸馬鈴薯片（洋芋片）等零食，因為屬於乾糧又高單位熱量的性質，也常被登山客跟軍隊當作自家包裝攜帶乾糧的主要成份。

16.優良的歐洲軍用食傳統保存在北歐。想知道什麼叫戰鬥力，可嘗試挑戰北歐風格的燕麥、硬麵包、燻魚、果醬，加上少許發酵臭酸魚的半年份冬日飲食生活。

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換個角度來看，其實是現代阿兵哥被寵壞了，又要罐頭又要自熱MRE，否則以前阿兵哥如果有空閒就是自炊，沒空就是吃餅乾吃肉乾吃果乾，這樣就日行百里殺遍天下了。水手更是可能餅乾一吃就吃半年。畢竟以前保存食物困難，運輸能量很有限，不是靠獸力就是靠人力。

對吃慣美食的現代人來說，當然熱食還是最讚的，但其實吃餅乾肉乾果乾，然後泡上一杯熱茶/熱咖啡/熱可可/熱運動飲料etc.的飲食生活──尤其跟北歐硬殼黑麵包還有臭酸魚相比的話──不算太糟糕。至少在徒步狀態我們不需要花很多力氣去背食物，登山三天程度，其實這樣就夠了。

當其他人背了一堆鍋碗瓢盆在生火煮大鍋飯時，你打開包裝叭哩叭哩的吃完晚餐，生點小火用水壺鋼杯煮熱水泡點東西喝完，就可以上床睡覺了。


附錄：
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http://blog.xuite.net/ashley.fan/new/22856210
芬蘭食物?!
http://yoyovilla.pixnet.net/blog/post/22292886
芬蘭的冬天 Finland

芬蘭，對於很多人來說是很神秘的國家，很多人都戴了有色的眼鏡來看它讚美它！對我來說，我也很感謝芬蘭，因為芬蘭這個國家影響了我的下半子的人生觀感！沒有住過芬蘭，我絕對不知道德國是如此的美好！沒有芬蘭，我絕對不明白歐洲其它國家有多美麗！沒有吃過芬蘭菜，我就絕不知道德國菜有多美味！因此，我感謝我這一輩子有機會到芬蘭住過！
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